Sgombro crudo marinato

Ingredienti (per una porzione)

150 gr di filetti di sgombro fresco

1 peperone verde

1 pomodoro maturo

1 fetta di avocado

Mezza cipolla

Limone succo (mezzo)

Coriandolo fresco

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Sale

Pepe bianco

Preparazione

Tagliate la polpa di sgombro a cubetti e fatela marinare per un’ora nel succo di limone in cui avrete sciolto il sale; pelate il pomodoro e sbollentatelo in acqua bollente, scolatelo e privatelo dei semi, tritatelo insieme al peperone e la cipolla; unite la verdura al pesce e conditela con sale, pepe, il coriandolo e il cucchiaino di olio; lasciate riposare in frigorifero e al momento di consumarlo unite l’avocado a dadini.

Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali 

Professor Luca Mario PITROLO GENTILE 

Medico Dietologo e Nutrizionista

Tel. 0294964925

Tel. 0294602864

Whatsapp e Mobile 3331682902 

e-mail: lucamario.pitrologentile@virgilio.it

Asparagi al pomodoro

Ingredienti (per una porzione)

200 gr di asparagi

1 spicchio d’aglio

Sugo di pomodoro o passata

Origano

Timo

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di formaggio grana

Sale

Preparazione

Cuocete gli asparagi in abbondante acqua salata, scolateli e disponeteli in una teglia da forno unta con il cucchiaino di olio; cospargeteli con il sugo di pomodoro, il sale, l’origano, il timo, l’aglio schiacciato e il cucchiaino di grana; passate in forno per alcuni minuti.

Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali 

Professor Luca Mario PITROLO GENTILE 

Medico Dietologo e Nutrizionista

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Come fare un aperitivo salutare?

Innanzitutto occorre limitare l’aperitivo alcolico a 1-2 volte alla settimana, facendo attenzione a non esagerare con gli stuzzichini. Bisogna evitare amari e cocktail per l’elevato contenuto di alcool e zuccheri aggiunti (spesso sciroppi aromatizzati), ma anche drink che contengano bibite zuccherine gassate (acqua tonica, cola, limonata, ecc.) o succhi di frutta zuccherati. Se volete bere qualcosa di alcolico, dovete optare, piuttosto, per una birra piccola o un calice di vino, come prosecco oppure uno spritz, ma è vietato fare il bis! È opportuno scegliere bevande analcoliche, ad esempio un estratto di frutta o di verdure fresche, un succo di pomodoro, una spremuta di agrumi o semplice acqua aromatizzata con pezzettini di frutta oppure con lime, zenzero, cetriolo o menta. Resta poi il problema di cosa mangiare all’aperitivo. Infatti, gli stuzzichini da aperitivo sono davvero tanti e fare una scelta salutare non è sempre facile. Per orientarsi seguite questi consigli. Gli stuzzichini ideali sono le verdure in crudités (carote, finocchi, ravanelli, pomodorini, sedano, etc.) o in pinzimonio con olio extravergine di oliva, aceto balsamico e poco sale. Inoltre, sono consigliate le verdure grigliate o al forno, sempre senza esagerare con i condimenti, oltre alle olive verdi o nere, preferibilmente al naturale. Anche piccole bruschette di pane integrale con pomodorini, basilico e un filo d’olio evo possono rappresentare un’opzione interessante. A questo si aggiungano qualche piccola scaglia di Grana Padano oppure frittatine o sformatini di uova e verdure cotti in forno. Infine, grissini integrali o chips di legumi secchi (non fritti), preferibilmente non salati. E concludendo, spiedini di frutta a volontà.

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