Millefoglie di zucca
Ingredienti (per una porzione)
2 o 3 fette grandi di zucca
100 gr di scamorza
20 gr. di spinacino
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Aglio
Timo
Sale
Preparazione
Mettete le fette di zucca su carta da forno e spennellatele con l’olio, salate e cuocete per 10 minuti circa a 200°; affettate la scamorza e tritate il timo e l’aglio; estraete la teglia dal forno e alternate una fetta di zucca con le fette di scamorza e spinacino.
Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali
Professor Luca Mario PITROLO GENTILE
Medico Dietologo e Nutrizionista
Tel. 0294964925
Tel. 0294602864
Whatsapp e Mobile 3331682902
Orata ai funghi
Ingredienti (per una porzione)
1 filetto di orata 150 gr
100 gr di funghi porcini
Mezzo spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di prezzemolo
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Cuocete a vapore i funghi; tritate l’aglio, il rosmarino e mescolateli con il cucchiaino di olio; condite con questo composto i funghi e fateli saltare in padella per 5 minuti, poi unite il filetto di orata e copritela con i funghi continuando la cottura per circa 10 minuti.
Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali
Professor Luca Mario PITROLO GENTILE
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Bruschette con crema di zucca
Ingredienti (per una porzione)
100 gr di polpa di zucca
50 gr di tofu
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 fetta di pane (tipo pugliese) integrale spessa 1 cm
Mezzo scalogno
1 rametto di salvia
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Peperoncino secco
Preparazione
Stufate lo scalogno tagliato sottile con un cucchiaino di olio e aggiungete la zucca a cubetti, la salvia e cuocete per 15 minuti, salate e pepate; frullate nel mixer la zucca e tagliate a cubetti il tofu amalgamandolo con l’aceto balsamico; tostate il pane e dividetelo a metà, spalmatevi sopra uno strato di crema di zucca e cospargete i cubetti di tofu,; infine, spolverizzate con il peperoncino.
Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali
Professor Luca Mario PITROLO GENTILE
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