Dolce, salata o vegana?

Ma colazione naturalmente!

La risposta corretta non esiste, in quanto, che sia colazione dolce o salata, ciò che conta è che sia bilanciata in nutrienti, non sia troppo ricca di zuccheri semplici, ma nemmeno troppo ricca di sale e di grassi.

La regola aurea è variare il più possibile. Per esempio, in una settimana è opportuno consumare 4 colazioni dolci e 3 salate.

Questa potrebbe essere una buona abitudine, tenendo presente che le quantità di alimenti variano da persona a persona in base al fabbisogno energetico.

Ma analizziamo insieme alcuni esempi di colazione dolce:

1. Una fetta di pane integrale con marmellata, caffè o te (anche decaffeinato)

2. Vasetto di yogurt greco con muesli (o cereali integrali), frutta secca a guscio e frutta fresca, caffè o te anche decaffeinato

3. 1 fetta di ciambellone, yogurt greco allo 0% di grassi e frutta fresca, caffè o te anche decaffeinato

4. Una tazza di latte con biscotti integrali (o cereali), caffè o te anche decaffeinato

In alternativa o come complemento alla colazione dolce, ecco alcuni esempi di colazione salata:

1. Una fetta di pane integrale con scaglie di formaggio Grana, una pera e noci, caffè o te anche decaffeinato

2. Una fetta di pane integrale con avocado e 1 uovo sodo, un frullato di frutta e verdure, caffè o te anche decaffeinato

3. Un toast con tacchino affettato e pomodori freschi, un frullato di frutta e verdure, caffè o te anche decaffeinato.

Questo sono esempi adatti agli onnivori, ma se foste vegani come potreste trasformare la colazione?

Prendiamo in considerazione alcuni esempi.

Colazione dolce vegana

1. Una fetta di pane integrale con burro di arachidi e marmellata, bevanda di soia, caffè o te anche decaffeinato

2. Ciotola di yogurt di soia con muesli, noci e frutta fresca, caffè o te anche decaffeinato

3. Chia pudding (mescolare 2 cucchiai di semi di chia in 150 ml di bevanda vegetale e lasciare riposare tutta la notte, servire al mattino con frutta fresca, noci e un una manciata di muesli), caffè o te anche decaffeinato

4. Un frullato di yogurt di soia e mirtilli + biscotti integrali vegani, caffè o te anche decaffeinato

Colazione salata vegana:

1. Una fetta di pane integrale con humus e noci + un frullato di frutta e verdure, caffè o te anche decaffeinato

2. Una fetta di pane integrale con avocado e qualche fettina di tofu, un frullato di frutta e verdure, caffè o te anche decaffeinato

3. Una fetta di pane integrale con pomodorini e olio d’oliva, bevanda di soia, caffè o te anche decaffeinato.

Infatti, che siano dolci o salati, tutti gli alimenti elencati contribuiscono a mantenere a un livello intermedio la densità energetica del cibo ingerito, fornendo si l’energia necessaria a spingere il pedale sull’acceleratore metabolico, ma senza eccessi che favoriscano l’aumento della massa grassa e del peso corporeo.