Risotto alle ortiche
Ingredienti (per una porzione) Riso 80 gr. 80 gr. di germogli di ortica Mezzo porro Mezzo bicchiere di birra Brodo vegetale 1 cucchiaino da caffè di olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione Pulite e scottate i germogli di ortica in abbondante acqua salata,…
Sgombro crudo marinato
Ingredienti (per una porzione) 150 gr di filetti di sgombro fresco 1 peperone verde 1 pomodoro maturo 1 fetta di avocado Mezza cipolla Limone succo (mezzo) Coriandolo fresco 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Sale Pepe bianco Preparazione Tagliate la polpa di sgombro…
Asparagi al pomodoro
Ingredienti (per una porzione) 200 gr di asparagi 1 spicchio d’aglio Sugo di pomodoro o passata Origano Timo 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di formaggio grana Sale Preparazione Cuocete gli asparagi in abbondante acqua salata, scolateli e disponeteli in una…
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