Riso rosso al curry e zucchine

Ingredienti (per una porzione)

80 gr riso rosso

1 zucchina

Mezza cipolla piccola

Curry q.b.

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Sale q.b.

Preparazione

Fate cuocere in abbondante acqua salata il riso rosso, tagliate la zucchina a dadini e in una pentola antiaderente con poco olio rosolate la cipolla affettata, unite mezzo bicchiere d’acqua e versatevi la zucchina e il curry; fate cuocere circa 10 /15 minuti in modo che la zucchina rimanga croccante; mescolate il tutto con il riso rosso per insaporire.

Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali 

Professor Luca Mario PITROLO GENTILE 

Medico Dietologo e Nutrizionista

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