Orata ai funghi con purè di zucca

Ingredienti (per una porzione)

Filetti di orata 150 gr

100 gr di polpa di zucca

100 gr di funghi porcini

1 spicchio di aglio

Rosmarino

Prezzemolo 

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Cuocete a vapore la zucca e i funghi; tritate finemente l’aglio e il rosmarino e fateli rosolare con poco olio; unite i funghi e la zucca e saltateli in padella; stendete l’orata nella pentola e copritela con i funghi continuando la cottura per dieci minuti; passate nel mixer la zucca fino ad ottenere un purè denso, salate e pepate.

Ricetta elaborata dallo Studio di Cure Naturali 

Professor Luca Mario PITROLO GENTILE 

Medico Dietologo e Nutrizionista

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